酸辣土豆丝





主料
土豆 (适量) 干红辣椒 (适量)
调料
葱 (适量) 蒜 (适量) 花椒 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 醋 (适量)
厨具
炒锅
   1准备材料,土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
   2将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。
   3再将土豆片切成细丝。
   4用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
   5将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
   6锅内放油放入花椒煸炒出香味。
   7将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
   8放入泡好的土豆丝。
   9煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
   10放入红椒丝翻炒均匀。
   11最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
   12简单但不失美味的酸辣土豆丝。
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