假蜂蜜伤身体 教你挑选上好蜂蜜小技巧

 

  一天我和朋友出门办事,看到路边上有人在卖蜂蜜。一大瓶蜂蜜只要10元钱,比超市里的便宜多了。卖蜜的说这蜜是他自家酿的,保证新鲜又好吃,朋友一听这话就动了心。也难怪,天冷了,空气越来越干燥,适当地喝点儿蜂蜜有润燥的功效,刚好朋友那几天有些干咳,我也建议他冲些蜂蜜喝。(文章来源:健康指南;)



 

  但我不建议朋友买路边上来历不明的蜂蜜,我轻轻戳了下朋友,冲他使了个眼色。朋友会意,将已经掏出来的钱包又放了回去。

  过了一会儿,朋友问我,为什么不让他买那家的蜂蜜。我告诉他蜂蜜的造假手段很多,路边上卖的不知道质量怎么样。我们出来急着办事,也没时间当场鉴别,还是先不要买比较好。

  黑心食品:假蜂蜜

  危害指数:★★★★

  危害后果:伤肠胃、损智商

  买菜顺口溜:好蜂蜜,透光好,光亮润泽颜色匀。滴到纸上即成珠,结晶松软又细腻。差蜂蜜,杂质多,色泽混浊香味少。滴到纸上会渗开,结晶粗硬似沙砾。

  蜂蜜好处真不少,强身美容抗疲劳

  我们不管买什么食物,首先都应该对它有个大致的了解。就拿蜂蜜来说,它是一种天然的甜味食品。蜂蜜是蜜蜂用自己的蜜腺分泌的汁液和采集来的植物花蜜、花粉充分混合酿造而成的。蜂蜜里含有果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶以及钙、磷、铁等矿物质。除了润肠通便、润肺止咳等功能,还有以下功效。

  一、蜂蜜中含有多种酶和矿物质,这些物质发生协同作用后,有可能提高人体免疫力。身体虚弱、抵抗力差的人喝些蜂蜜,可以增强身体的免疫力。

  二、蜂蜜中含有的果糖、葡萄糖等属单糖,不需要消化就能被人体吸收,特别适合那些消化功能弱的人。胃口不佳的人喝点蜂蜜,还可以增进食欲。

  三、蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常。蜂蜜还有增强肠蠕动的作用,可显著缩短排便时间。

  四、蜂蜜能改善心肌的代谢功能,心脏病、高血压患者适当喝些蜂蜜,能缓解病情。

  五、优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败,表明其防腐作用极强。蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。在处理表浅伤口时,若将蜂蜜涂于患处,可减少渗出、减轻疼痛,促进伤口愈合,防止感染。

  明矾、硫酸调假蜜,伤害身体损智商

  蜂蜜的好处这么多,爱喝蜂蜜的人也真不少,但市场上的蜂蜜有好有坏,制造假蜂蜜的方法也非常多。有人将白糖、硫酸和水一起熬制,硫酸有分解作用,可以将白糖中的双糖分子分解成单糖,冒充蜂蜜。也有人将明矾、糖水和色素混合,明矾和水混合会形成胶状物,用这种方法制出的蜂蜜简直能以假乱真。

  硫酸就不用说了,它有极强的腐蚀性,不小心沾一点到皮肤上都会将皮肤烧伤,根本就不能入口。而明矾一旦被人吃进肚子,就会一直留在人体中。它不会危害人的生命,却能杀死脑细胞,使人智力下降,导致老年痴呆的发生。

  所以说,买蜂蜜一定要小心谨慎。

  糖水熬出假蜂蜜,好吃好看没营养

  好的蜂蜜从采蜜到酿成蜜大约要半个月。做假蜂蜜的速度就快得多了,而且成本也比酿造真蜂蜜低得多。除了用硫酸、明矾制造假蜂蜜,还有不少人用糖水熬假蜜。

  用糖水熬蜜一般有两种情况。一种是用大量的水、少量的糖来熬,再用增稠剂增加黏稠度。二是直接拿糖浆冒充蜂蜜。有些黑心商贩还会往“糖水蜜”中增加香味剂、色素。

  暂且不管增稠剂、香味剂、色素是不是会对人体造成损害,用买蜂蜜的钱买了一堆没有营养的糖水,还把这糖水当成营养品来吃,想想心里就很不愉快。

  一看二尝三闻味,小心区分真假蜜

  要分辨出好蜜差蜜、真蜜假蜜,必须综合运用自己的感官功能:“一看二尝三闻味”。

  一、看光泽,看颜色。

  真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的;假蜂蜜则混浊不清。特别是用筷子搅动后,真蜂蜜透光性好,颜色均匀;假蜂蜜不但混浊,还有杂质。

  不同的蜂蜜颜色不同,买蜂蜜前要了解一下相关知识。槐花蜜是浅琥珀色;荆花蜜也为琥珀色,但颜色要比槐花蜜深;百花蜜大多是黄红色,颜色不固定;枣花蜜的颜色也偏深。值得一提的是,相比其他蜂蜜,枣花蜜不容易产生结晶。

  二、看结晶,搓一搓。

  如果家里有冰箱,还可以将蜂蜜放到冰箱里保存一段时间再拿出来。蜂蜜在4~14摄氏度的环境中放上一阵就会变成固体。真蜂蜜的结晶松软,透明度差,一扎一个眼;假蜂蜜就扎不动了,有的假蜂蜜的结晶咬起来还会发出清脆的响声。

  将这结晶放在手里揉搓,真蜂蜜搓碎的结晶细腻,没有沙砾感;假蜂蜜不容易形成结晶,有些假蜂蜜还会有沉淀,沉淀比结晶要硬,很难搓碎。

  三、闻气味,香不香。

  真蜂蜜散发着淡淡甜香,打开瓶子就能闻到,且这香味能持续很久。假蜂蜜却不是这样,要么香得不自然,要么根本就没有香味。

  四、尝味道,好不好。

  真蜂蜜甜且润,花的香甜味在口中久久回荡;假蜂蜜却吃不出花香味,用糖熬成的假蜂蜜倒是能尝出糖的味道。真蜂蜜如果有结晶,入口后结晶也会很快溶化;假蜂蜜则相反,结晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴里还有异味、刺激喉咙。

  一根筷子、一张纸,劣质蜂蜜现原形

  有些蜂蜜虽然是真的,但却掺了东西,比如白糖、淀粉。而好蜂蜜是不能添加任何蜂蜜以外的东西的。如何辨别纯正蜂蜜与掺了东西的劣质蜂蜜呢?方法很简单,只要一根筷子、一张白纸就可以了。

  首先说说白纸检测法。

  将蜂蜜滴到白纸上。纯正的蜂蜜不会渗出来,掺了水的蜂蜜则会慢慢渗开。纯正的蜂蜜因为质地浓稠,滴一滴到纸上会形成珠形;劣质的蜂蜜则不会成形,很容易就散开了。

  再说说筷子检测法。

  将一根干净筷子插入蜜中,再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌,还能拉出黏稠的丝,这些丝若断了,会收缩成球形。如果用筷子在蜜中搅动时感觉遇到了很大阻力,就要当心了,这说明你买的蜂蜜里很可能掺进了葡萄糖或饴糖(又称麦芽糖)。

  贴心小妙招

  选购最适合自己的蜂蜜:中国传统医学认为,不同的蜂蜜功效不同,可根据自己及家人的身体状况购买蜂蜜。

  槐花蜜可以除湿、降血脂、凉血降火、舒血管,很适合老年人;枣花蜜性平味甘,能补中益气、养脾养胃、补血安神,适合女性、老人及体弱人士;荆花蜜有清热去燥,清热解毒的功效;百花蜜有润肠通便、滋养五脏、去热解毒的功效。

  当然,买蜂蜜还是应该去正规商场购买,而糖尿病人最好不要进食蜂蜜。

  原文链接:http://www.jkzn.com/archives/1827

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